快速蒜頭雞湯（鑄鐵鍋）

我一直覺得鑄鐵鍋就是要拿來燉湯

所以不管煮什麼湯都是四十分鐘起跳

直到有一天看到我學妹分享鑄鐵鍋教學煮豆乾

她只煮了

五分鐘

然後就燜著

我才驚覺四十分鐘似乎很沒必要

於是這次只煮了十分鐘

關火再燜十分鐘

喝起來跟煮了四十分鐘的湯一樣啊

1. 不川燙不走活水

鑄鐵鍋乾煎雞肉，逼出雞皮的油

2.加蒜爆香

用雞油爆香蒜頭，跟雞肉意思意思炒一下

因為我懶得把雞肉撈起來（可以少洗一個盤子）就直接放蒜進去炒

（爆香蒜頭是阿基師的秘訣顆顆）

3.加小魚乾爆香一下

加小魚乾的雞湯更美味！（我是重口味人）

3.加熱水，蓋蓋子

煮十分鐘關火燜一下

結束！

而且湯是乳白色的好的喜歡

蒜味又很重

喝完覺得整個冬天都不會感冒了！

但是煮完發現雞腳放在冰箱忘記拿出來煮了⋯

只好明天再來一鍋🤣